Smak Svalbard

Smak Svalbard

Velkommen til verdens nordligste mat- og drikkefestival!

Smak Svalbard 2. - 6. oktober

Velkommen til verdens nordligste mat- og drikkefestival i Longyearbyen!

Smak Svalbard festivalen 2024 arrangeres fra 2. til 6. oktober. Informasjon og program vil bli publisert på denne siden når det er klart.
Gjennom denne langhelgen kan du lære mer om Svalbards spennende historie og utnyttelse av våre unike lokale råvarer. Vi har kurs, demoer og foredrag. 
Vi inviterer til en rekke kulinariske opplevelser, alt fra street food og mattelt til elegante 6 retters middager!  

Festivalprogram for Smak Svalbard festivalen i 2024 

Se festivalens Facebook-side for mer informasjon: Smak Svalbard festivalen
Lær mer om lærlingplasser innen restaurantbransjen på Svalbard her.

Les: The Guardian - 10 of the best autumn food festivals in Europe and the UK 

  1. Personer som spiser lunsj i et festivaltelt, med en stor "Smak Svalbard" logo og skoleungdommer som lager mat på bord i bakgrunnen
    Longyearbyen skoles elever serverer lunsj laget med lokale råvarer!
    1. 2 Oct 2024
  2. To elever fra Longyearbyens kulturskole som spiller saksofon og keyboard foran et publikum i Smak Svalbards festivaltelt
    Longyearbyen kulturskole åpner Smak Svalbard festivalen i festivalteltet med sang, dans og musikk
    1. 2 Oct 2024
  3. En ansatt fra Coop Svalbard som står i et blått telt og griller mat
    Svalbardbutikken inviterer til gratis grillmat i forbindelse med åpningen av teltet til årets Smak Svalbard Festival
    1. 2 Oct 2024
  4. En kokk som står under et lys og parterer en Svalbardrein med publikum i silhuett i forgrunnen
    Er du nysgjerrig på reinsdyrjakt og vil lære mer om partering av reinsdyr? Bli med på demonstrasjon av hvordan det gjøres!
    1. 2 Oct 2024
  5. Et nærbilde av en meksikansk lunsjrett servert på en tallerken
    Torsdag 3. oktober blir det lunsj i festivalteltet med Tio Monchos!
    1. 3 Oct 2024
  6. Logoen til Kroa inne i restauranten
    Kroas berømte kokkefrokost består 2. oktober av torsk fisket i Isfjorden servert med pommes frites og en deilig remuladesaus, speilegg, brød og salat.
    1. 2 Oct 2024
  7. En tallerken med kongekrabbe og et stettglass med drikke
    Velkommen til en 5-retters «fine dining» rundt kongekrabbe fra Barentshavet på Funken Lodge!
    1. Arrangementsplakat for Damer og Øl på Svalbard Bryggeri
      Torsdag 5. oktober inviterer vi til verdens nordligste damer og øl-arrangement!
      1. En folkemengde som sitter i et festivaltelt og spiser mat, med en "Smak Svalbard" logo og bord med mat til salgs i bakgrunnen
        Bli med i Smak Svalbards festivaltelt i Longyearbyen sentrum, med matboder fra ulike kulturer, lokalprodusert mat, pop-up restauranter og salg av lokale produkter.
        1. Middagsforberedelser på Restaurant Polfareren
          Kjøkkensjef Håkon Johnsen inviterer Kristine Sandsleth til Svalbard for å skape en Winemakers Dinner på Restaurant Polfareren. Sammen komponerer de stolt en 5-retters meny du kan glede deg til å nyte.
          1. En skjærefjøl med en kniv og en partert Svalbardrype liggende på den
            Vil du lære å lage en ordentlig viltmiddag med rype? Bli med og lær fra Huset Restaurant sine kokker!
            1. Bord og stoler inne på Vinterhagen restaurant
              Unn deg selv en uforglemmelig matopplevelse når vi bringer smakene fra Svalbards arktiske kjøkken til bordet ditt på Vinterhagen Restaurant!
              1. En middagstallerken med reker, sitron og annen mat på en kjøkkenbenk
                Nyt havets delikatesser på Stationen!
                1. Et kjøttstykke med garnityr som ligger på salt strødd utover et bord
                  Velkommen til smoky night på Restaurant Nansen!
                  Visit Svalbard Stiftelsen Miljøfyrtårn

                  Ikke gå glipp av

                  Ikke gå glipp av

                  Ikke gå glipp av

                  Ikke gå glipp av

                  Ikke gå glipp av