Smak Svalbard

Smak Svalbard

Velkommen til verdens nordligste mat- og drikkefestival!

Smak Svalbard 5. - 9. oktober

Velkommen til verdens nordligste mat- og drikkefestival i Longyearbyen!

Smak Svalbard festivalen 2022 arrangeres fra 5. til 9. oktober. Informasjon og program finner du lengre ned på denne siden.

Gjennom denne langhelgen kan du lære mer om Svalbards spennende historie og utnyttelse av våre unike lokale råvarer. Vi har kurs, demoer og foredrag. 
Vi inviterer til en rekke kulinariske opplevelser, alt fra street food og mattelt til elegante 6 retters middager!  

Se festivalens Facebook-side for mer informasjon: SmakSvalbard festivalen

Les: The Guardian - 10 of the best autumn food festivals in Europe and the UK 

  1. Pølser og kjøttstykker på en grill
    Svalbardbutikken inviterer til gratis grillmat i forbindelse med åpningen av teltet til årets Smak Svalbard Festival
    1. Barn fra Kulturskolen på en scene
      Longyearbyen kulturskole åpner Smak Svalbard festivalen i festivalteltet med sang, dans og musikk
      1. Kjøtt på en kjøkkenbenk som krydres
        Er du nysgjerrig på reinsdyrjakt og vil lære mer om partering av reinsdyr? Bli med når kokken fra Isfjord Radio, Rogier Jansen, demonstrer hvordan det gjøres!
        1. Farmhamna
          Farmhamna holder et spennende foredrag om fangstlivet på Svalbard!
          1. Elever som lager mat på et bord i et festivaltelt
            Longyearbyen skoles elever serverer lunsj laget med lokale råvarer!
            1. Kjøkkensjef Joshua Wing på Restaurant Polfareren
              Velkommen til foredrag i pølselaging med kjøkkensjef Joshua Wing fra Restaurant Polfareren!
              1. En burger og chips på en trefjøl
                Bli med oss på Burger-kamp! Vi har laget tre miniburgere til ære for Longyearbyen og den Arktiske naturen.
                1. En tallerken med kongekrabbe og et stettglass med drikke
                  Velkommen til en 5-retters «fine dining» rundt kongekrabbe fra Barentshavet på Funken Lodge!
                  1. Rypekjøtt og andre ingredienser i skåler og på en skjærefjøl
                    Vil du lære å lage en ordentlig viltmiddag med rype? Bli med og lær fra Huset Restaurant sin kokk!
                    1. En hånd som holder en skål med mat i
                      Kjøkkensjef Joshua Wing har invitert kokkekollegaer fra lokale restauranter i byen og til sammen har de komponert kveldens meny på Restaurant Polfareren.
                      1. Bord og stoler inne på Vinterhagen restaurant
                        Velkommen til en aften med en spennende 5-retters meny bestående av internasjonale retter laget med arktiske råvarer på Vinterhagen Restaurant!
                        1. Tilberedte wraps som ligger klare til servering på en skjærefjøl med en person i bakgrunnen
                          Bli med i Smak Svalbards festivaltelt i Longyearbyen sentrum
                          1. Forskjellige typer sjømat på en tallerken
                            Nyt havets delikatesser på Stationen!
                            1. Et kjøttstykke med garnityr som ligger på salt strødd utover et bord
                              Velkommen til smoky night på Restaurant Nansen!
                              Visit Svalbard Stiftelsen Miljøfyrtårn

                              Ikke gå glipp av

                              Ikke gå glipp av

                              Ikke gå glipp av

                              Ikke gå glipp av

                              Ikke gå glipp av